新鮮キュウリで作るタコキムチの作り方 ムートン王国・岩井ムートン

おはようございます、
ムートン王国店主の岩井孝四郎です。
岩井ムートン(ムートン王国)のホームページはこちら
昨日に続き、食べ物ネタで行こうと思います。
今日ご紹介するのは、
タコときゅうりとキムチで作るタコキムチです。
まじっ大雑把料理ですが、
めちゃくちゃご飯のおかずになったり
酒のつまみになったりと大活躍します。

初めに、皆さんキュウリ好きですか?

これから夏になるので、
スーパーに行ってもキュウリが
安く買う事が出来る季節になります。

田舎の山梨のスーパーでも、
冬にはきゅうり1本が69円とかしてたし・・

夏になると同じスーパーでもきゅうり1本27円位に下がります。
恐ろしいですよね(笑)

夏の間にきゅうりをたくさん食べておこう
と言う事でまたまた、男の料理　
大雑把に出来るタコキムチの作り方スタートです。

初めに用意するもの
●スーパーに行って生のお刺身用のタコ1パック
●キュウリ食べたい本数
●ごま油
●キムチの素材料は揃いましたか?

それではスタートです。
初めにきゅうりをよく洗ってください。
そして、器に入るくらいの大きさにざくざくと切ってください。
ちゃんと切りたいのならば乱切りという切り方になります。
ウサギの耳のような形をしていることからトゥウァールとも呼ばれています。

が・・・・

今回は男の料理、しかも大雑把編です。
適当に切ってください(笑)

切ったキュウリはこの後、少し水につけておいてください。
次に、お刺身用のタコを切ります。
切り方は、キュウリと同じように一口大で食べれる大きさです。
タコもキュウリと同じように適当に行きましょう!!

きゅうり、タコ両方切れたらお椀?
器に入れてください。

そして、ごま油少々、キムチの素好きなだけ入れてください。
箸で適当に混ぜたら出来上がりです。






人によっては袋に入れて混ぜ、少し漬け込む人もいます。
しんなりとして味もついておいしいです。

が・・・・・

やはり私は、味が濃くなりすぎるのは苦手!!
そして、新鮮キュウリのシャキシャキ感が好きなので
漬け込みません。

食べている間に味が沁みてきます。
後は、食べるだけです。

ガツガツと食らってください!!
スピード料理でしかも簡単。
皆さんも作ってみてね!!

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男のスピード料理 ローストビーフの作り方2 ムートン王国・岩井ムートン

こんばんは、
ムートン王国店主の岩井孝四郎です。
岩井ムートン(ムートン王国)のホームページはこちら
ゴールデンウィークのお休みからすでに3日間経過しました。
昨日から、作り出したローストビーフの作り方ですが、
きっかけは、お店でローストビーフを食べるととても高級です。
そんなローストビーフを自宅で作って、
お腹いっぱい食べちゃおうという発想からスタートしました。
そんなわけで今日は、簡単男の料理ローストビーフの作り方の続きです。
前回、ラップに包んでジップロックに入れる所まで書きましたよね!!

あっ・・・

大切なことを忘れていた・・・

ラップ、ジップロックに入れる前に、
味付けをした牛肉モモの固まりの表面を焼くのを忘れていた・・・

フライパンを用意してください。
そしてサラダ油を入れてください。
肉の表面全体を焼き色が付くまで焼いてください。






これは、表面を焼き、肉汁が外に流れ落ちないようにする為です。
お店で食べるローストビーフも焼かれていますよね!!






おいしそうなくらい肉の表面に焦げ目がついたら
フライパンから取り出してラップに包みます。







ここからが、昨日の続きとなります。

前回の、男の料理　激ウマローストビーフの作り方1と合わせてご覧ください。



肉の表面を焼くのを忘れないようにね(笑)
火にかけているはずの鍋のお湯は沸騰しましたか??






沸騰したらグツグツしている鍋の中に
ジップロックに入っている肉を入れてください。






この時に、どうしても上に浮かんできてしまいます。
重りを入れて肉を沈めてください。
私は、陶器のマグカップにしました。






鍋に肉を入れたら2分位グツグツとしておきます。
そして、2分経ったら火を止めて
余熱で12分位そのまま放置します。
というのが一般的な作り方だと思います。
でも、私は鍋に入れてから12分グツグツと放置して
余熱は関係なく鍋から取り出しました。







理由としては、生肉っぽい感じだと嫌なのです。
だって、肉の厚みで2分とは限らないでしょ(笑)

でも、皆さんには一般的な作り方をお勧めします。
火の時間で完全な熱の入りすぎたローストビーフになってしまう可能性があります。

たまたま今回私は成功しましたが・・・
取り出したローストビーフは、
常温にしてから冷蔵庫で冷やします。
そして、いざ出陣です。






ここで初めて包丁を使います。
ローストビーフを薄く切らずに厚く切ってください。
ソースはいりません。
下味でしっかりと味付けをしておきましたので・・
がっつりと食らってください。
ご飯と共に食べても良いし、
お皿にのせて食べても良いし、
お好きな様に・・・(笑)
以上、男の料理　激ウマローストビーフの作り方でした。

用意するもの書き忘れました。







用意するもの
●お湯を沸かす鍋
●フライパン
●サラダ脂
●ジップロック
●サランラップ
●塩、コショウ、マジックソルト
●一番必要です!!牛肉モモブロック(どこの産地でもOKだよ)
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