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私の住む甲斐市は梅の産地として有名な場所です。
頂いた梅をどのように加工しようか悩みました。
梅酒にするかとか、梅ジュース、梅ジャム、梅干し、梅の甘露煮でも
、私以外の家族も、
皆が食べれるように夏バテ解消グッズとして
梅シロップにしました。
この状態から約1カ月くらいかかると言う事なので
待つのも、毎日の楽しみです。
その第2弾として、
またまた梅が我が家に届きました。
まずは水につけてあく抜きした後、
ヘタをとって乾かします。
今回の梅も大量です。
乾燥させている間にも
いくつか梅がカビてきました。
大急ぎの作業です(笑)
そこで今回は、炊飯器にも活躍してもらいました。
梅干し1kgに対して、氷砂糖700g入れます。
そして保温ボタンを押して、
待つ事、8時間～12時間で完成です。
この写真の時にすでに9時間経過中です。
炊飯器は、色々なお料理にも使用することが出来て
とても便利です。
まだまだ大量にあるから急がなくちゃ(笑)
物凄く複雑な気持ちですが・・・
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