ムートン王国店主の岩井孝四郎です。
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昨年は、スモークベーコンや、スモークチーズを作りました。
揃える材料から説明しています。
ＹｏｕＴｕｂｅ動画ぜひ、参考にしてください。
昨日から始まったサラダチキン作りです。
鳥のムネ肉を買ってきて、揃える材料も説明しました。
今日は、いよいよ調理するところからです。
ゴールデンウィークは、車で車中泊しながら出かける人、
グランピングテントでアウトドアを楽しむ人、
家族旅行で出かける人、仲間と一緒に焼肉や、
バーベキューで自宅の庭で楽しむ人など・・・
それぞれのゴールデンウィークになると思います。
今やコンビニが火付け役となり
瞬く間に国民の栄養補助食品となろうとしている
サラダチキンですが、
１つファミマでサラダチキンを買うと２５８円します。
美味しくて、お手軽に食べれますが、
お財布の中身がどんどん減ってしまいます。
そこで昨日から、
自分で簡単に作るサラダチキンの作り方講座をしています。
サラダチキンは、低カロリーで高たんぱく質、
そしてお腹の空腹感を満たしてくれるので
ダイエット中の人や、カロリーを気にしている人、
サラリーマンの昼食などに人気となっています。
それでは昨日の続きからスタートします。
下味をつけた鳥ムネ肉を冷蔵庫に入れて一晩寝かしました。
今度は、それを取り出して常温に戻します。
冷たいままだと、熱の入り方にバラつきが出てしまうからです。
常温になったら鍋でお湯を沸かします。
グツグツと沸騰したらジップロックに入ったままの状態で肉を入れます。
その時に、肉が浮かんでこないようにする為、
何でもよいので重石になるようなものを一緒に入れます。
私は、陶器のコップにしましたが(笑)
そしたら１２分位そのまま放置します。
余り、時間を長くしてしまうと肉がパサパサに仕上がってしまいます。
ジューシーなサラダチキンにするには
10分～１２分位が良いかも(我が家の場合は・・・)。
鍋から取り出して常温になるまで冷まします。
沢山作った場合は、１００円ショップでジップロックタイプの冷凍可能袋が売っています。
１つ１つ小分けにするならば一番小さいSサイズで良いと思います。
凍らせておく良いです。
鶏肉は本来、豚や牛よりも腐るのが早いです。
必要な分量ずつ冷凍庫から取り出して、食べるのが良いと思います。
仕上がりました。ジャーン!!
それではいただきます!!ガブリ・・
旨いです。作ってよかったです。
これから夏になるので冷凍しておいて
お弁当に持って行けばお昼には
ちょうど溶けておいしく食べられると思います。
保冷材も一応入れてね!!絶対お勧めですよ!!
以上、サラダチキンの作り方でした。
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